Receita natalina! Fiz três lombos enormes: um pro Natal da FUMA e dois para a festinha dos amigos da BHTRANS. O Dionísio batizou a receita de "lombo com molho de abarbaracaxi". O lombo é básico mesmo; já o molho... invensão minha! =)
Lombo - temperado de véspera com sal, alho, louro, chimichurri, limão e sazon vermelho. Assei em fogo brando por mais de 2 horas, regando com vinho branco, pra ficar molhadinho.
Molho de abacaxi - azeite, uma cebola ralada, açúcar (tipo duas colheres de sopa), um abacaxi picado, ketchup, shoyu, molho inglês, um pouco de vinagre, páprica doce e chilli.
