TRUTA COM MOQUECA DE BANANA

"Almojanta" no Retiro do Chalé. Fiz a truta no forno e, para acompanhar, uma moqueca de banana da terra. Eu, particularmente, adoro banana na comida. Essa ficou especial - fiz exatamente como se faz uma moqueca: alho, cebola, pimentão, tomate, coentro, leite de coco. Ao invés do peixe, coloque a banana e deixe cozinhar. Show!

FRANGO COM QUIABO

Um dos meus pratos preferidos! Fiz, também, feijão preto e angu, além do arroz branco.

Como a receita é bem extensa, vai só o segredo para o quiabo não ficar "babado": lave o quiabo, deixe secar completamente, depois pique > em uma frigideira grande, frite alho no azeite e jogue o quiabo > coloque sal > não mexa muito! Mexer com a colher é o que dá baba! > para não queimar, de tempos em tempos, coloque a tampa na frigideira e sacuda > o quiabo cozinha rápido, leva uns 5 minutos nesse processo > jogue este quiabo, ainda "al dente" no frango já pronto.

Bom com força!!!