domingo, 11 de novembro de 2012
TRUTA COM MOQUECA DE BANANA
"Almojanta" no Retiro do Chalé. Fiz a truta no forno e, para acompanhar, uma moqueca de banana da terra. Eu, particularmente, adoro banana na comida. Essa ficou especial - fiz exatamente como se faz uma moqueca: alho, cebola, pimentão, tomate, coentro, leite de coco. Ao invés do peixe, coloque a banana e deixe cozinhar. Show!
domingo, 4 de novembro de 2012
FRANGO COM QUIABO
Um dos meus pratos preferidos! Fiz, também, feijão preto e angu, além do arroz branco.
Como a receita é bem extensa, vai só o segredo para o quiabo não ficar "babado": lave o quiabo, deixe secar completamente, depois pique > em uma frigideira grande, frite alho no azeite e jogue o quiabo > coloque sal > não mexa muito! Mexer com a colher é o que dá baba! > para não queimar, de tempos em tempos, coloque a tampa na frigideira e sacuda > o quiabo cozinha rápido, leva uns 5 minutos nesse processo > jogue este quiabo, ainda "al dente" no frango já pronto.
Bom com força!!!
Como a receita é bem extensa, vai só o segredo para o quiabo não ficar "babado": lave o quiabo, deixe secar completamente, depois pique > em uma frigideira grande, frite alho no azeite e jogue o quiabo > coloque sal > não mexa muito! Mexer com a colher é o que dá baba! > para não queimar, de tempos em tempos, coloque a tampa na frigideira e sacuda > o quiabo cozinha rápido, leva uns 5 minutos nesse processo > jogue este quiabo, ainda "al dente" no frango já pronto.
Bom com força!!!
sábado, 20 de outubro de 2012
PIZZA!
Fizemos um experimento numa noite animadinha: massa de pizza! Erros, acertos, bagunça, diversão e um resultado nota 7, com um "pode melhorar" embaixo. Fiquei a fim de aprimorar! :-)
A receita que usamos foi: http://m.tudogostoso.uol.com.br/#receitas/324-massa-de-pizza
FILÉ DE FRANGO COM CABELO DE ANJO
Peito de frango grelhado com macarrão cabelo de anjo. O macarrão fiz com tomate fresco, rúcula, alho e bastante azeite!
TAGLIATELLI AO FUNGHI
Um dos pratos preferidos do lar. Mini passo a passo:
- Hidrata o funghi (deixa de molho por uns 15min);
- Refoga alho, cebola, tempero e o funghi (aperta bem pra sair a água, antes de colocar na panela);
- Coloca uma colher se sopa de farinha de trigo na panela e mexe;
- Vai jogando a água em que o funghi estava de molho, aos poucos;
- Cozinha por uns 15 min, mexendo sempre;
- Desliga o fogo e põe creme de leite.
Simples assim!
- Hidrata o funghi (deixa de molho por uns 15min);
- Refoga alho, cebola, tempero e o funghi (aperta bem pra sair a água, antes de colocar na panela);
- Coloca uma colher se sopa de farinha de trigo na panela e mexe;
- Vai jogando a água em que o funghi estava de molho, aos poucos;
- Cozinha por uns 15 min, mexendo sempre;
- Desliga o fogo e põe creme de leite.
Simples assim!
PF
Estrela do PF: batata doce frita. Vale a pena levar essa companheira, que costuma passar batida por nós no sacolão! Trouxe a inspiração do Rio Grande do Norte. Bão!!
FILÉ COM PENNE QUATRO QUEIJOS
Uma das delícias inspiradas na deliciosa companhia de Leozito e Julita. Ah, esse Retiro do Chalé tem histórias gastronômicas, viu!
PÃO DE MALTE E MEL
Pra aproveitar o malte que sobrou da produção caseira de cerveja do marido, fiz um pão.
Veja a receita no link abaixo. Mas, lembre-se: o segredo é colocar a massa para descansar, com carinho, como na foto! :p
http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/pao-de-malte-malzbrot-
Veja a receita no link abaixo. Mas, lembre-se: o segredo é colocar a massa para descansar, com carinho, como na foto! :p
http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/pao-de-malte-malzbrot-
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