O segredo é temperar bem o frango, inclusive com uma pimentinha malagueta amassada. Quando ele já estiver refogado e cozido, acrescentar o sangue. Eu bato o sangue fresco no liquidificador com uma colher de farinha de trigo. Essa mistura é o molho pardo. Angu é indispensável. Êeee almocinho de domingo bão!
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